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Le Calvados, l’eau de vie normande

Le Calvados, l'eau de vie normande
  • MAISON SASSY - CALVADOS Fine + XO (70cl + 70cl) 40% Vol Alc - Fabriqué en Normandie
    Calvados FINE AOC - Fabriqué en Normandie Vieillissement minimum 2 ans en fûts de chêne pour lui donner structure, complexité et finition sophistiquée En bouche,vous trouverez légère une structure boisée afin de préserver au maximum la pomme fraîche, la fin de bouche se caractérise par une belle rondeur Calvados frais, jeune aux arômes de pomme verte, à servir en cocktails ou sur glace Bouteille de 70cl et possède 40% de degré d'alcool
  • CHRISTIAN DROUIN - Le Calvados Sélection - Origine : France/Normandie - 40% Alcool - Notes de Pommes & d'Epices - A déguster pur, sur glace ou en cocktail gourmand - 70 cl
    CALVADOS RICHE EN POIRE : Ce calvados est le fruit du travail de la célèbre maison Christian Drouin. Subtil et aérien, il porte en lui toutes les nuances de sa formule à base de poire et de pomme restée crue. UNE RECETTE UNIQUE : Distillé en colonne à partir de poiré et de cidre de pomme, ce Calvados est conçu à base de matières premières minutieusement sélectionnées pour leurs qualités gustatives. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Le calvados est bien sûr l'alcool emblématique du "trou normand" et du café/calva, mais il est aussi formidable pur, sur glace, ou intégré à un cocktail gourmand. LE CALVADOS EN DÉTAIL : Ce calvados au nez ample est marqué par la pomme et les épices, puis l'amande, la poire, le melon. Il évolue sur une bouche douce couvrant le palais d'arômes de fruits avec une finale nette sur le pruneau. LA MARQUE CHRISTIAN DROUIN : Faisant partie des grands noms du calvados, la maison Christian Drouin propose des spiritueux haut de gamme et rassemble le plus large éventail de millésimes de la profession.
  • Boulard Calvados Pays d'Auge Grand Solage 70 cl
    Vieilli en fût de chêne - Appellation Calvados Pays d’Auge Contrôlée - 40% Le Calvados est issu de la distillation de cidre de pommes, fruit emblématique de la Normandie. Les eaux-de-vie sont vieillies en fût de chêne puis assemblées par le Maître de Chai. La Maison Bouvard, fondée en 1825 est une histoire familiale de cinq générations. Les Calvados Bouvard sont issus de la double distillation et bénéficient de l’Appellation Calvados Pays d’Auge Contrôlée. Grand Solage est issu de l’assemblage de différents Calvados Pays d’Auge dont l’âge varie de 2 à 5 ans. Après avoir sélectionné des Calvados aux qualités complémentaires, le Maître de Chai les marie selon des proportions dont il a le secret. En cocktail, ou pur, en digestif

Le calvados est le produit phare de la région Normandie en France. Réputé pour sa forte teneur en alcool et son goût unique, il fait partie des boissons alcoolisées les plus appréciées du monde. Dans cet article, nous allons découvrir ce que c’est le calvados et comment le consommer.

Qu’est-ce que le Calvados ?

Le calvados est un spiritueux à base de jus de pommes pressées, qui est ensuite distillée avec des fruits ou des légumes, avant d’être mis en bouteille. Il peut être servi sec ou doux, selon les goûts des consommateurs. Il existe également des versions aromatisées avec des baies ou des herbes.

La production de calvados remonte au Moyen-Âge, lorsque les moines et autres agriculteurs commencèrent à distiller du cidre pour en faire une eau-de-vie. Ce n’est qu’au XVIIIe siècle que le nom « Calvados » fut inventé par un distillateur français, Jean Martell.

Les différents types de Calvados

Le calvados est classé selon son âge, et divisé en trois catégories :

  • Calvados Pays d’Auge : Ce type de calvados est le plus réputé et le plus cher. Sa production se limite à une zone géographique spécifique, et doit être distillée à partir de jus de pommes pressées issu de huit variétés de pommes natives des lieux.
    Il doit être vieilli au minimum 2 ans en fût de chêne.
  • Calvados Fine : Destiné aux amateurs de calvados les plus exigeants, cette version est obtenue à partir de jus de pommes de qualité supérieure, et vieillie plus longtemps en fût de chêne (au minimum 3 ans). Elle offre un goût complexe et raffiné qui plaît souvent aux connaisseurs.
  • Calvados Vieux : Le plus rare et le plus cher des calvados. Distillé à partir des mêmes variétés de pommes qu’un Calvados Pays d’Auge, il est vieilli dans des fûts de chêne pendant au moins 4 ans, ce qui lui donne des arômes intenses et profonds.

Comment consommer le Calvados ?

Le calvados peut être consommé pur, avec de la glace, ou mélangé à d’autres liquides, comme le jus de pomme ou le cidre. Il est également très populaire dans la cuisine, où il est utilisé pour aromatiser des plats divers. Cependant, il ne devrait pas être consommé trop souvent car il s’agit d’une boisson alcoolisée.

Une autre façon de consommer le calvados est le « Prise de Calvados ». Il s’agit d’une préparation à base de calvados, de sucre et de muscat, dont les proportions sont adaptées selon les goûts du consommateur. C’est une boisson chaude populaire en Normandie, qui est servie dans les restaurants locaux.

Enfin, le calvados est également utilisé dans la fabrication de vinaigrettes et de marinades. En effet, son goût fruité et subtil permet de relever efficacement le goût des aliments.

Le Calvados : la liqueur emblématique de la Normandie

Le calvados a été produit depuis des siècles en Normandie, et a acquis depuis un statut international. Les amateurs de spiritueux apprécient particulièrement son goût incomparable et ses arômes subtils. Préparé à partir de jus de pomme, il est riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait une boisson alcoolisée savoureuse et relativement saine.

Que ce soit pur, en cocktails, en cuisine ou en prise de calvados, il y a toujours une manière de déguster et de profiter de ce délicieux breuvage.

 

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    Vieilli minimum 4 ans en fûts de chêne - Appellation Calvados Contrôlée - 40% Le Calvados est un spiritueux normand raffiné, issu de la distillation de cidre de pommes puis vieilli en fût de chêne. Créée en 1821, Père Magloire est la plus ancienne Maison de Calvados. Elle est la marque de référence, la plus vendue en France et dans le monde. Le V.S.O.P. se démarque de la gamme par une sélection de cidre de pommes exclusivement récoltées dans le Pays d’Auge, terroir délimité couvrant seulement 6% de la Normandie. La typicité que ce sol apporte à la pomme, alliée à une double distillation en alambic de cuivre à repasse, confère au V.S.O.P. richesse et longueur en bouche. Pur, en digestif.
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    Pâpidoux VSOP Calvados est un Calvados particulièrement légèrement parfumé avec une note subtile de pomme, rond et doux en goût, d'une grande finesse et élégance avec au moins 5 ans de maturation Au cœur de la Normandie se trouve la région du Calvados, limitée à quelques communes. C'est un paysage verdoyant et charmant à environ une heure de route de Paris Pâpidoux VSOP Calvados est l'âme de la pomme. Il se déguste tiède avec style dans un verre à Calvados. En digestif après le dîner ou, comme les Français, en « Trou Normand » entre les plats. En plus du pur délice, Pâpidoux VSOP Calvados affine les crêpes françaises ou les beignets aux pommes parfumés ainsi que diverses créations de desserts avec sa note de pomme fruitée et harmonieusement douce Contenu de la livraison : 1 x 0,7l Papidoux Calvados VSOP / Le cadeau idéal pour tout amateur ou cuisinier normand / Teneur en alcool : 40 %

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