Le calvados est le produit phare de la région Normandie en France. Réputé pour sa forte teneur en alcool et son goût unique, il fait partie des boissons alcoolisées les plus appréciées du monde. Dans cet article, nous allons découvrir ce que c’est le calvados et comment le consommer.

Qu’est-ce que le Calvados ?

Le calvados est un spiritueux à base de jus de pommes pressées, qui est ensuite distillée avec des fruits ou des légumes, avant d’être mis en bouteille. Il peut être servi sec ou doux, selon les goûts des consommateurs. Il existe également des versions aromatisées avec des baies ou des herbes.

La production de calvados remonte au Moyen-Âge, lorsque les moines et autres agriculteurs commencèrent à distiller du cidre pour en faire une eau-de-vie. Ce n’est qu’au XVIIIe siècle que le nom « Calvados » fut inventé par un distillateur français, Jean Martell.

Les différents types de Calvados

Le calvados est classé selon son âge, et divisé en trois catégories :

• Calvados Pays d’Auge : Ce type de calvados est le plus réputé et le plus cher. Sa production se limite à une zone géographique spécifique, et doit être distillée à partir de jus de pommes pressées issu de huit variétés de pommes natives des lieux.
  Il doit être vieilli au minimum 2 ans en fût de chêne.
• Calvados Fine : Destiné aux amateurs de calvados les plus exigeants, cette version est obtenue à partir de jus de pommes de qualité supérieure, et vieillie plus longtemps en fût de chêne (au minimum 3 ans). Elle offre un goût complexe et raffiné qui plaît souvent aux connaisseurs.
• Calvados Vieux : Le plus rare et le plus cher des calvados. Distillé à partir des mêmes variétés de pommes qu’un Calvados Pays d’Auge, il est vieilli dans des fûts de chêne pendant au moins 4 ans, ce qui lui donne des arômes intenses et profonds.

Comment consommer le Calvados ?

Le calvados peut être consommé pur, avec de la glace, ou mélangé à d’autres liquides, comme le jus de pomme ou le cidre. Il est également très populaire dans la cuisine, où il est utilisé pour aromatiser des plats divers. Cependant, il ne devrait pas être consommé trop souvent car il s’agit d’une boisson alcoolisée.

Une autre façon de consommer le calvados est le « Prise de Calvados ». Il s’agit d’une préparation à base de calvados, de sucre et de muscat, dont les proportions sont adaptées selon les goûts du consommateur. C’est une boisson chaude populaire en Normandie, qui est servie dans les restaurants locaux.

Enfin, le calvados est également utilisé dans la fabrication de vinaigrettes et de marinades. En effet, son goût fruité et subtil permet de relever efficacement le goût des aliments.

Le Calvados : la liqueur emblématique de la Normandie

Le calvados a été produit depuis des siècles en Normandie, et a acquis depuis un statut international. Les amateurs de spiritueux apprécient particulièrement son goût incomparable et ses arômes subtils. Préparé à partir de jus de pomme, il est riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait une boisson alcoolisée savoureuse et relativement saine.

Que ce soit pur, en cocktails, en cuisine ou en prise de calvados, il y a toujours une manière de déguster et de profiter de ce délicieux breuvage.