Commission des liqueurs Vin Quel vin pour de la viande ?

Quel vin pour de la viande ?

two women holding glass of champagnes
  • Paul & Louise Coq au Vin - 100% viande origine France - Recette traditionnelle française
    COQ AU VIN DES CORBIERES 400g 100% Origine viande Française Cuisiné dans nos ateliers de Saint Sébastien Sur Loire Plat traditionnel français Sans colorant
  • Viande et vin
  • Assorti Dégustation - Assortiment de 6 vins rouges favoris du Sud de la France (6 x 0,75L)
    Cet assorti contient actuellement : Les Garrigues L'Expressif Merlot, Les deux Pins Cabernet Sauvignon, Les Vignerons Carignan-Syrah, Octerra Grenache-Syrah-Marselan, Edmond Bernard Merlot, Belles Vignes Grenache-Syrah-Marselan Cette sélection de six bouteilles de vin rouge vous fait voyager dans le sud de la France et découvrir nos cépages favoris Les vins du sud de la France sont des vins de caractère, corsés, équilibrés, persistants, complexes et fruités Ce sont des vins qui se marieront parfaitement avec les viandes rouges grillées, un barbecue, des planchettes de fromage et de charcuterie Les vins de cet assorti peuvent légèrement varier en raison des approvisionnements

Vous avez acheté votre nouvelle bouteille de vin et vous êtes impatient de l’ouvrir. Vous êtes excité à l’idée de partager un verre avec quelqu’un ou de cuisiner avec quelques cartes. Cependant, avant de pouvoir profiter de tout cela, vous devez savoir quel vin pour viande accompagnera bien le poulet frit.

Pour la viande rouge, choisissez un vin corsé

Les vins corsés ont une teneur élevée en alcool, ce qui signifie qu’ils auront un goût riche et robuste par rapport à la saveur délicate de la poitrine de poulet. C’est particulièrement important si vous essayez de cuisiner à basse température ou à feu vif – comme griller ou saisir la viande dans une poêle – car l’alcool s’évapore plus rapidement que les autres types de vins.

Si vous recherchez un vin plus neutre et facile à associer à différents aliments, optez pour un « vin de table rouge », étiqueté comme tel sur l’étiquette et dont le taux d’alcool moyen est de 12 % ou moins (plus le chiffre est bas, plus le taux d’alcool est élevé). Ces types de vins conviennent à presque tous les types d’aliments – y compris les plats de poisson et de volaille – donc si vous ne savez pas quel type de vin acheter, essayez d’abord ce type de vin !

Pour la viande blanche, choisissez un vin plus léger

Les viandes blanches sont généralement moins savoureuses et subtiles que les viandes rouges ou brunes comme le bœuf ou le porc. En fait, la plupart des viandes blanches ont une saveur légère et fade, ce qui signifie qu’elles n’ont pas besoin de beaucoup d’aide dans le département des saveurs pour se démarquer.

Cela signifie que si vous cherchez un vin pour accompagner le poulet frit, vous voudrez probablement quelque chose de plus léger en poids et en corps que vos vins rouges ou même blancs typiques. Vous devez rechercher un vin qui a du goût mais qui n’est pas trop lourd ou complexe au palais.

Pour le poisson et les fruits de mer, choisissez un vin encore plus léger

Pour le poisson et les fruits de mer, choisissez un vin encore plus léger comme un blanc ou un rosé. Si vous allez servir de la volaille, penchez pour quelque chose de plus robuste comme des vins rouges ou des blancs moyennement corsés.

Si vous prévoyez de faire un poulet rôti mais que vous ne voulez pas utiliser de vin dans le plat lui-même, envisagez de servir une viande froide en accompagnement pour que les gens puissent ajouter leurs propres épices et arômes au repas.

  • DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre Viande, avec Écran LCD RétroÉclairage, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Steak, Huile, Lait, Vin (Noir)
    [Ultra Rapide & Précise] DOQAUS Thermomètre à viande donne lecture en 3 secondes et est précis à /±1 degrés avec une large gamme de -50 °C à 300 °C (-58 °F à 572 °F). Avec ce thermomètre de cuisine, vous pouvez préparer de délicieux steaks avec beaucoup de chaleur sur le poêle ou sur le gril, sans perdre la bonne température. (Remarque: NE JAMAIS utiliser le thermomètre dans un four fermé) [Display Écran LCD polyvalent] Avec un rétroéclairage lumineux et un grand écran LCD double face, vous pouvez facilement faire pivoter l'écran et lire facilement la température, même dans l'obscurité. Parfait pour la cuisine, les barbecues, les barbecues en plein air, les fêtes spontanées, les barbecues dans la cour et plus encore. Le thermomètre à viande avec la sonde rotative unique à 180 degrés rend le travail extrêmement facile, même pour les gauchers. [Matériaux sûrs et durables] Fait de haute qualité en acier inoxydable, Sonde ultra-mince pour aliments sensibles d'une longueur de 8 mm et d'un diamètre de 1,6 mm avec une lecture de 0,1 ° C. La longueur de 4,5 pouces peut pénétrer profondément dans le centre du gros rôti et du pain sans brûler la peau. (Note: Le produit lui-même est pas étanche, sauf pour la sonde en acier inoxydable.) [Conception compacte et intelligente] Activation automatique en sortant l’aiguille et désactivation en le pliant respectivement. Auto OFF dans 10 minutes en cas de non service pour économiser l’électricité et du soin de la batterie. À installer ou accrocher impeccablement à l’aide de la finition magnétique du dos ou l’orifice d’accroche. [Larges utilisations] DOQAUS Thermomètre Cuisine pour énorme dinde, le poulet, la fabrication du pain, la confiture, la fabrication du chocolat, barbecue, eau chaude, lait chaud, et même l'eau du bain, Directives détaillées concernant la température de la viande imprimées au dos de l'emballage Vous pouvez rapidement vérifier la température idéale pour votre boeuf, agneau, porc, steak, poulet, dinde ou poisson.
  • Grand Sud - Merlot, Vin rouge rond et fruité du Sud de la France (6 x 0,25 L)
    Le merlot : un vin rouge rond et fruité Belle couleur grenat avec des reflets violets et un bel éclat Nez très expressif, grande variété d'arômes : baies rouges, cassis, cerises, confiture de framboises Un vin avec des tanins souples et une belle persistance Le compagnon idéal de vos viandes blanches, volailles, grillades et de tous vos fromages
  • GatoNegro - Vin Rouge du Chili, Cabernet Sauvignon Bag in Box 3L (1 x 3L)
    Belle robe d’une couleur rubis intense Des arômes de fruits rouges évoquant les baies, le cassis, les cerises, se mêlent harmonieusement à des notes de vanille et de cacao Un sentiment de fraîcheur en bouche, des tannins soyeux, une finale longue et agréable Unit count: 1.0

Articles en relation