Savoir quel type de bière choisir peut sembler décourageant au début. Il existe tellement de marques différentes qu’il est facile de se sentir dépassé. Mais ne vous inquiétez pas ! Voici quelques conseils et astuces pour vous aider à prendre une décision éclairée lorsque vous achetez de la bière.
Type de bière : le Lager
La lager est une bière de fermentation basse, apparue en Bavière à la fin du Moyen Âge, bien après les ales. Le mot allemand « lagern » signifie « stocker » : ces bières étaient gardées au frais pendant plusieurs semaines. Leur levure travaille à basse température, ce qui donne un goût net.
Les lagers vont des pils légères et claires aux bières de garde ambrées, voire noires. Leur degré d’alcool dépend surtout de la quantité de sucres fermentés, donc de la recette, et non du style lui-même.
Type de bière : le Pale Ale
Les ales sont des bières de fermentation haute dont la couleur varie de claire à foncée selon les malts utilisés. La pale ale, d’origine anglaise, se caractérise par une amertume marquée due au houblon.
Type de bière : le Pilsner
La pils (ou pilsner), née à Plzeň en Bohême en 1842, est une lager claire, légère et houblonnée, aujourd’hui l’un des styles les plus répandus au monde.
