clear wine glass overlooking orchard during daytime
Vin

Quel vin pour la table ?

La première chose à considérer avant de prendre cette décision importante est de réfléchir au type de vin que vous voulez. Blanc ou rouge ? Rouge ou pétillant ? Il existe de nombreuses options différentes, qui peuvent parfois être écrasantes. Alors, qu’est-ce qui convient exactement à vos papilles gustatives ?

Qu’est-ce qui différencie le vin blanc du rouge ?

Les vins blancs : Ils sont fabriqués à partir de raisins qui ont été séchés après que la peau ait été enlevée, puis fermentés avec de la levure. Les vins blancs ont tendance à être plus doux que les vins rouges, et ont souvent une saveur plus délicate que les vins rouges. Vous pouvez les trouver dans une variété de styles et de saveurs, y compris les vins blancs doux comme le chardonnay et le pinot grigio.

Les vins rouges : Ils sont fabriqués à partir de raisins qui ont été séchés après que la peau a été enlevée, puis fermentés avec de la levure. Les vins rouges ont tendance à être plus robustes que les vins blancs, avec une couleur plus profonde et un profil de saveur plus riche. Vous pouvez les trouver dans une variété de styles et de saveurs, comme les vins rouges secs tels que le cabernet sauvignon ou le zinfandel.

Vin blanc vs vin rouge : lequel est le meilleur pour votre santé ?

Le vin blanc est fabriqué à partir de raisins qu’on a laissé mûrir sur la vigne. Il est généralement fabriqué à partir du jus de raisin, mais certains producteurs y ajoutent d’autres ingrédients tels que du brandy ou du sirop de sucre pour lui donner du corps et de la complexité.

Le vin rouge est fabriqué à partir de raisins fermentés qui sont foulés, fermentés puis vieillis en fûts de chêne. Il est souvent servi avec de la nourriture et a souvent une teneur en alcool plus élevée que les vins blancs (environ 15 %).

Les deux types de vin contiennent du sucre et des acides, mais il existe entre eux des différences essentielles qui peuvent avoir une incidence sur votre santé. Le vin blanc contient plus d’antioxydants que le vin rouge car il ne contient pas la même quantité de tanins présents dans le vin rouge, qui agissent comme antioxydants en se liant aux radicaux libres pour neutraliser leurs effets nocifs sur votre corps. Les vins blancs sont donc plus bénéfiques lorsqu’il s’agit de réduire le risque de développer des maladies cardiaques et d’autres maladies chroniques comme le cancer et le diabète.

Quel vin quand vous organisez une fête ou un événement très important ?

Si vous organisez un dîner intime avec seulement deux ou trois personnes, choisissez un vin léger et fruité, comme un vin blanc ou même du champagne. Ces vins sont parfaits pour faire parler et rire tout le monde en appréciant la compagnie des autres.

Si vous êtes plus nombreux, essayez de servir quelque chose de plus complexe mais qui reste facile à boire. Un vin rouge comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon serait idéal dans ce cas, car il se mariera bien avec le plat principal que vous aurez choisi.

Si vous voulez épater vos invités avec quelque chose d’inhabituel mais que vous ne savez pas par où commencer, ne cherchez pas plus loin que le Pinot Noir ! Ce raisin polyvalent a gagné en popularité ces dernières années grâce à sa richesse et à son côté terreux.

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